Это 100% безопасно. За официальные чат-боты никого не заблокируют

Раньше, когда не было официального API могли заблокировать за такое. С августа инстаграм открыл API официально для создания автоматизаций для всех аккаунтов. Сервис для чат-ботов ManyChat работает именно через официальное API.