Все о говядине в России и как её подешевле покупать

Говядина является одним из самых полезных видов мяса, но вместе с тем одним из самых дорогих. В данной статье оценим ситуацию с говядиной в России, а также то, как можно подешевле покупать качественную говядину.

В качестве фарша говядина, на мой взгляд, незаменима.

Ни котлеты, ни пельмени, ни манты без говяжьего фарша не смогут стать идеально вкусными.

Тем более, что говядина полезнее той же свинины.

Производство и потребление мяса в России примерно одинаково, составляет около 11500 тысяч тонн в год и за последние пять лет выросло где-то на 1000 тысяч тонн.

На мясо птицы приходится около 45 % производимого в России мяса, на свинину - около 38 %, на говядину - около 14 %.

Остальные 3 % приходятся суммарно на баранину, конину, мясо кроликов и прочее мясо.

Производство говядины в России в последние годы примерно постоянное, а потребление упало на 10 %, за счёт падения импорта.

Вернее даже будет сказать немного по-другому.

В связи с тем, что говядина - это довольно дорогое мясо и в связи с общей тенденцией уменьшения доходов небогатых россиян, потребление говядины в России упало, поэтому упал её импорт, так как импорт как раз и компенсирует в нашей стране недостаток собственного производства говядины.

Сейчас производство говядины в России - примерно 1600 тысяч тонн, а импорт говядины в Россию - около 300 тысяч тонн. Экспорт говядины из России (в основном, в Китай и Саудовскую Аравию) - около 40 тысяч тонн.

Говядину в России производить действительно сложно. Издержки очень велики, в сравнении с мясом птиц и свининой.

Мелким производителям говядины приходится несладко.

Это видно даже с помощью сервиса Portal DA, на котором в торгах по банкротству продаются многие небольшие комплексы крупного рогатого скота, а также квартиры, дома, машины и многое другое имущество. Это очень классный сервис, где можно купить недвижимость и другое имущество по выгодной цене. Для получения самой полной информации на этом сервисе нужно зарегистрироваться, что не занимает большого количества времени и совершенно бесплатно.

Самыми крупными производителями говядины в России являются три компании.

Самая крупная компания - Брянская мясная компания, принадлежащая Мираторгу.

Это компания полного цикла, то есть полностью сама все делает от содержания и откорма коров до выпуска конечного продукта - говядины.

Сейчас Брянская мясная компания обладает поголовьем крупного рогатого скота в количестве 820 тысяч, а в перспективе планирует довести это поголовье до 1 миллиона. Крупный рогатый скот (КРС) данной компании откармливается в Брянской, Орловской, Калужской, Тульской, Смоленской и Калининградской областях.

Вторая компания по производству говядины в России это компания “Заречное”, функционирующая в Воронежской области. Поголовье КРС данной компании составляет 100 тысяч голов.

Третьей компанией является компания Оренбив, принадлежащая итальянской Cremonini Group.

Производство Оренбив находится недалеко от села Черный Отрог (родное село Виктора Степановича Черномырдина) в Оренбургской области.

Компания Оренбив занимается убоем крупного рогатого скота в количестве более 100 тысяч голов в год.

То есть, свой скот компания не выращивает, а делает мясо из скота, который привозят окрестные производители на убой.

Что касается вообще поголовья КРС в России, то оно составляет около 18 миллионов голов (из них около 7,8 миллиона молочных коров и 10,2 миллиона мясных коров).

Причём количество КРС в России ежегодно сокращается. В 1995 году количество КРС составляло около 40 миллионов голов, в 2010 - около 20 миллионов голов.

Применительно к говядине, разделение КРС на мясных и молочных коров условно, так как на мясо идёт и значительное число молочных коров.

Количество КРС в лидирующих регионах России по поголовью КРС:

-Татарстан - 1 миллион

-Дагестан - 950 тысяч

-Башкирия - 940 тысяч

-Алтайский край - 715 тысяч

-Ростовская область - 615 тысяч

-Оренбургская область - 542 тысячи

-Краснодарский край - 538 тысяч

-Воронежская область - 489 тысяч

-Брянская область - 482 тысячи

Как лично я покупаю качественную говядину по доступной цене.

Я живу в Оренбурге и, скорее всего, не в каждом регионе России есть возможность так экономить на покупке говядины, как объясняется ниже, но тем не менее.

Много лет я уже не покупаю говядину на базаре у частников, потому что на базаре, в основном, продаётся говядина с костями и цена на неё довольно высокая.

Но рядом с Оренбургом находится вышеупомянутая компания Оренбив.

Эта компания поставляет часть своей говядины в торговую сеть Метро, которая есть и в Оренбурге.

Цена килограмма говяжьей лопатки без кости Оренбив в Метро три последних года держится примерно постоянной: 620 - 650 рублей. А Метро сотрудничает с сервисами Сбермаркет и Сбермегамаркет.

Сбермаркет часто даёт промокоды на 25 %, а Мегамаркет - на 40 %.

Скажем, дал Мегамаркет промокод 4000 рублей при заказе от 10000 рублей.

Тогда можно купить говядину без кости Оренбив из Метро со скидкой почти 40 % (Мегамаркет берет около 200 рублей за доставку из супермаркетов вашего города, за сборку данный сервис не взимает деньги).

Сбермаркет же при больших заказах не берет деньги за доставку, но берет деньги за сборку (в Оренбурге - 59 рублей при заказе товара из Метро).

Но в любом случае, я покупаю с доставкой на дом отличную говядину без кости по цене 400-450 рублей за килограмм с помощью промокодов Мегамаркета и Сбермаркета.

Сервис Сбермаркет сейчас даёт скидку 1000 рублей на первый заказ от 3000 рублей по данной ссылке. Подробнее о данном сервисе можно почитать в статье.

А если в Сбермаркете или Мегамаркете покупать по подписке Сберпрайм, то будут ещё и большие кэшбеки.

Подписка Сберпрайм - это очень выгодная подписка, которая даёт бесплатное обслуживание банковской карты Сбера, бесплатную мобильную связь и мобильный интернет, повышенные бонусы и увеличенные промокоды на продукты и многие другие товары, бесплатный онлайн кинотеатр Okko и онлайн сервис музыки и некоторые другие преимущества. Подписка Сберпрайм лично мне помогает экономить не менее 20 тысяч рублей в год.

Более подробно об этой подписке можете почитать в моей более ранней статье.

Сейчас по следующей ссылке можно оформить до 12 марта 2024 года подписку Сберпрайм сроком на один год за 1390 рублей. Это очень дёшево, но действует только для новых клиентов, у которых ранее не было этой подписки. Я три года назад подключил себе эту подписку по скидке за 1390 рублей, а теперь плачу 1990 рублей в год - это обычная цена подписки Сберпрайм.

Традиционное время массового забоя крупного рогатого скота - это время с середины ноября по конец декабря.

Соответственно, в это время говядина наиболее качественная. Но применительно к говядине Оренбив из Метро качество этой говядины довольно высоко круглый год.

Но я все равно основные объёмы говядины заготавливаю в ноябре - декабре путем покупки говядины Оренбив из Метро с использованием промокодов Сбермаркета и Мегамаркета и с получением повышенных бонусов по подписке Сберпрайм.

В других федеральных магазинах (помимо Метро) в Оренбурге говядины очень мало и она невысокого качества.

Если в какие-то крупные торговые сети, которые сотрудничают с сервисами Сбермаркет и Сбермегамаркет, разных городов России попадает говядина без кости таких компаний как Оренбив, Брянская мясная компания (Мираторг) и Заречное, то целесообразно покупать эту говядину по промокодам Сбермаркета и Мегамаркета. Экономия может быть существенной и с костями возиться не придётся.

Большое спасибо за внимание