Спрос на товары постоянно меняется, заставляя ритейлеров подстраиваться под изменения. Некоторые процессы можно предугадать и заранее подготовиться к переменам: урбанизация, неоднородный подход к потреблению, неопределенность экономики, сокращение и изменение структуры населения, формирование иммунитета к рекламе, включение новых брендов. Другие ситуации форс-мажора, такие как пандемия и кризис, не оставили времени на подготовку перехода к новым бизнес-моделям.