Да

Александр-Олександр
Пушкин-Гарматенко

А это не шутка что нельзя обслуживание клиентов на русскомНасколько я понял закон и его разъяснения - клиентов можно обслуживать на русском, английском, немецком, да хоть на латинском, если ты их знаешь. Но нельзя не обслужить на государственном языке. Т.е. все сотрудники, которые контактируют с клиентами обязаны знать гос. язык. 

Можно обслуживать любых клиентов, просто язык по умолчанию украинский, а если клиент попросит скажем русский, то ок будут на русском

Меня в Киеве в Спортмастере на украинском только обслуживали, русский язык игнорировали

Нет не нужно менять. Весь бизнес должен вестись на укр. языке, но по просьбе клиента, общение может вестись на каком угодно языке, если стороны знают язык