Как Россия после развала СССР стала мировым лидером по урожаю подсолнечника и производству масла?

Популярность подсолнечника обусловлена широким ассортиментом товаров, получаемых из него – масло, маргарин, кондитерские изделия, корма для животноводства.

Среди всех видов растительного масла именно подсолнечное – самое распространенное в России, хотя в мире преобладает потребление пальмового, соевого и рапсового масла. Это связано с историко-культурными традициями российского государства.

Перед октябрьской революцией 1917 г. сборы подсолнечника составляли 0,8 млн тонн на площади 1,4 млн га. К 1940 г. в РСФСР урожай подсолнечника увеличился почти в 2 раза до 1,4 млн тонн за счет роста посевных площадей на фоне снижения урожайности. Послевоенное восстановление сборов произошло в 1953 г., после чего до конца 1960-х гг. происходила интенсификации растениеводства – на площади 2-3 млн га удавалось получать более высокий урожай (3,5 млн тонн в 1968 г.). В 1970-1980-х гг. застой наблюдался и в урожае подсолнечника, который колебался от 1,9 до 3,8 млн тонн.

После развала СССР сборы подсолнечника не сильно изменились, в 1990-2002 гг. они составляли 2,4-4,6 млн тонн в год. С середины 2000-х гг. наблюдается непрерывный рост урожая – в 4 раза от уровня 1990 г. В 2019-2020 гг. сборы семян подсолнечника в России составили 13,3-15,4 млн тонн. Основная причина – увеличение посевных площадей в 3 раза (с 2,7 до 8,5 млн га), при этом рост урожайности был относительно скромным – 20-25% (до 15-18 ц/га).

Экстенсивное развитие происходило на фоне привлекательной ценовой конъюнктуры и меньшей прихотливости подсолнечника по сравнению с другими культурами. С 1990 г. по 2020 г. доля подсолнечника во всех посевных площадях сельскохозяйственных культур в России увеличилась с 2,3% до 10,7%. Негативными последствиями таких процессов служит нарушение севооборотов (подсолнечник последняя культура, за которой следует чистый пар) и слишком частое засеивание полей подсолнечником, что приводит к засорению и ухудшению качества почвы.

Большая часть сборов подсолнечника концентрируется в Центрально-Черноземной России, Поволжье и Северном Кавказе: Саратовской (1,7 млн тонн или 13% от урожая в России), Ростовской, Волгоградской и Воронежской областях, Краснодарском крае и прочих регионах. По урожайности выделяются Белгородская, Орловская и Курская области с показателями 29-30,5 ц/га, что в 2 раза выше среднего по России.

Важно отметить широкое распространение импортных семян при посевах подсолнечника – около 66% иностранная селекция. В части регионов их доля превышает 80%, например, в Воронежской области – 93%.

Значительная часть семян подсолнечника используется для получения подсолнечного масла, в 2020 г. его производство составило 5,9 млн тонн. Около 63% подсолнечного масла экспортируется в зарубежные страны, а главными импортёрами являются Турция (также много импортирует семян подсолнечника), Китай, Индия, Иран и Египет. Стоимость экспортных поставок подсолнечного масла и семян подсолнечника в 2020 г. превысила 3,7 млрд $.

С 2000 г. производство масла увеличилось в 4,5 раза, а экспорт в 18 раз в натуральном выражении. Привлекательность экспорта связана с более высокими ценами на внешнем рынке, чем внутреннем. Однако из-за роста внутренних цен и попытки их государственного регулирования с 2021 г. действует повышенная пошлина на экспорт подсолнечного масла.

Россия наравне с Украиной являются мировыми лидерами по урожаю подсолнечника, на долю которых приходятся больше половины мирового производства (по 15 млн тонн в 2019 году). Для России характерна низкая урожайность подсолнечника по сравнению как с Украиной, так и с другими странами.

Остальные государства существенно отстают по сборам подсолнечника, в топ-5 производителей (кроме России и Украины) входят: Аргентина, Румыния и Турция. Это отчасти обусловлено популярностью других сортов растительного масла в большинстве регионов мира.

Мой сайт, мой telegram