Когда я начинаю задавать себе подобные вопросы, то вспоминаю одну ситуацию. Захотел как-то приготовить лазанью по классическому рецепту. С одним только соусом Болоньезе тушил 1,5 часа, еще соус Бешамель готовил, тесто, слоями все укладывал, в духовке запекал. В общем, все это действо заняло часа 4. Вкусно, но 4 часа! Сейчас предпочитаю есть лазанью в итальянском ресторане — официант приносит ее через 30 минут.