Самый главный секрет успеха - месторасположение «умного» магазина

Рассказываем, где и за что платят люди на самом деле, пользуясь микромаркетами.

Рынок готовой продукции и кейтеринг быстро развиваются и растут. На месте традиционных продаж с помощью обслуживания кассирами появляются продвинутые технологии. Одни из них - микромаркеты, по-другому - «умные» холодильники.

В связи с ростом и популярностью технологий торговые сети заинтересованы в повышении прибыли, оптимизации обслуживания, ускорении процесса покупки, но следует обратить внимание на локацию, в которой Вы хотите устанавливать микромаркет. Это связано не только с неправильным выбором ассортимента, но и проходимостью в самой локации, целевой аудиторией, которая находится в данных местах.

Среди офисных сотрудников готовая продукция пользуется большим спросом. Высокий спрос достигается за счет управления ассортиментом, качеством, гибкими программами лояльности и скидок.

Зачастую персонал устаёт от большого количества переговоров, совещаний, поэтому в обеденный перерыв нуждается в тишине и спокойствии. Покупая обед или перекус в микромаркете, у работника нет необходимости беседовать с продавцом, а также стоять в большой очереди таких же голодных сотрудников из-за, например, простой шоколадки или бутылки воды.

Определяясь с ассортиментом «умного» магазина, стоит обратить внимание на горячие ланчи, салаты, батончики, шоколад, йогурты, бутерброды/бургеры и даже роллы. Обязательно следует позаботиться о напитках в удобных упаковках и одноразовых столовых приборах.

В локациях с большим количеством сотрудников используются форматы мини-кафе, которые состоят из микромаркетов и кофепоинтов. Открытые полки позволяют расширить ассортимент не покупая дорогостоящего торгового оборудования, например за счёт продажи нескоропортящихся продуктов.

Если владелец компании максимально бережно и внимательно относится к своим работникам, есть возможность оповещать пользователей через приложение об обновлении меню или ассортимента. Покупатель может заранее ознакомиться с наполнением и количеством товаров в микромаркете с помощью своего смартфона.

«Умный» холодильник в подъездах - следующий этап развития магазинов. Он подстраивается под потребности жителей, предоставляется высокий уровень сервиса, доступность 24/7. В приложении люди могут видеть оставшиеся позиции в микромаркете. Владельцы сети с помощью приложения собирают данные покупательских предпочтений, что позволяет эффективно управлять ассортиментом.

Но довольно часто происходят ситуации, при которых люди поздно возвращаются домой и не успевают закупиться в обычных продуктовых магазинах, закрывающихся в 20:00-21:00. Безусловно, есть круглосуточные, но не в каждом доме и даже районе. К тому же, чаще всего по приходу домой обнаруживается, что одна из продуктовых позиций не куплена, а бежать обратно в торговое помещение нет ни сил, ни времени, ни желания.

Поэтому оборудование izipoint - отличный дополнительный канал продаж у ритейлеров, не требующий контакта с курьером или кассиром и работающий 24/7.

Возможно различное наполнение: полуфабрикаты, молочные продукты, рыба, мясо, сладкие изделия и даже корм для домашних животных.

Школы, спортивные учреждения, фитнес-клубы, киберспортивные клубы, организации дополнительного образования.

Одни из востребованных товаров в вышеперечисленных местах - это перекусы. К ним относятся как обычные, так и диетические: творожные изделия (творожки, сырки), продукты на основе йогурта, батончики, шоколадки, морковные палочки, яблочные дольки, и другие.

Наполнение в гостиницах достаточно типичное: батончики, шоколад, соки, вода, печенье и другие перекусы. Гости полноценно питаются, посещая столовую или ресторан, поэтому в микромаркетах наличие ассортимента готовых блюд не требуется.

* Экономические расчёты приведены в усреднённых показателях, исходя из опыта использования сети витрин. На показатели активно влияет месторасположение точки продаж и ассортиментная линейка.

Спасибо за внимание и желаем развития успешного бизнеса!

Подписывайтесь на нашу группу VK - где регулярно рассказываем про рынок и автоматизацию ритейла, ну а чтобы оставаться в курсе актуальных технических обновлений и достижений нашей команды, подписывайтесь на телеграм-канал.