На самом деле - очень важно для многих :) В большинстве статей, где экспаты делились личным опытом проживания в южных странах, они выделяли этот пункт. Сюда входит и непунктуальность, и нарушение сроков договоренностей, и необязательность - для кого-то может быть большой проблемой, когда сантехник решил прийти послезавтра, а не через час, как договорились, или документы приходится ждать не неделю, а 2 месяца, потому что сотрудники не любят торопиться

Вы просто не видели полако видимо)