Из всех европейских стран, для переезда из РФ эти две страны сейчас максимально популярны. И, на первый взгляд, похожи. На деле же довольно сильно друг от друга отличаются.
Прожив некоторое время и одной стране, и в другой, поделюсь своими личными оценками.
Еще на счет языка: если вся Португалия говорит практически на одном языке, то в Испании с этим большое разнообразие - и сам испанский, и каталанский, и баскский и галийский...поэтому жить в Памплоне и, например в Барселоне, с одним лишь испанским не просто