Потому что цель тона - банально сконвертировать коины в кеш на хайпе и уйти в закат. Никто бы там ничего не развивал и не нес ответственности.

Ладно налоги, отчитываться бы пришлось по полной, а не двумя словами в чатиках и твиттерах.

США требует регулярно оповещать свою налоговую о поступлениях на счета американских граждан. Т. е., например, если у тебя есть паспорт США, и ты открыл счет в Сбербанке, то Сбербанк будет каждый отчетный период сдавать тебя американцам. Как организовать такое на базе Телеграма? Вводить регистрацию по паспорту?

Это был просто повод.
Они еще до запуска обращались в СЕК с просьбой прояснить позицию, им не ответели, провели ICO - СЕК молчал.

СЕК проснулся только перед самым запуском системы. Им запретили продавать грам когда до запуска оставались дни.

Это говорит, что цель была не дать запуститься, а не чтобы они зарегистрировались. Если бы они зарегили как ценные бумаги, то нашли бы другой повод не дать.

Депозитарий вести, никакой анонимности и т.д.
Каждый раз когда вы покупаете акцию на бирже, где-то в депозитарии сохраняются ваши данные, и государство знает об этом