Мясной кризис на пороге: к концу года говядина взлетит до неслыханных цен — готовьтесь к удару по бюджету

1. Как долго ваш семейный холодильник выдержит очередной удар по кошельку? Говядина снова дорожает, и это не просто новость для гурманов – это реальный стресс-тест для семейных бюджетов и бизнеса.

2. Согласно Национальному союзу производителей говядины, основные драйверы роста цен — подорожавшие энерго­ресурсы, корма, ГСМ и ветеринарные препараты. Добавьте к этому рост зарплат в АПК и наценки посредников. Эксперты «АБ-Центра» прогнозируют ещё +1–2% к концу сентября и в итоге +12–15% в июле–декабре 2025 к аналогичному периоду прошлого года.

3. Для ритейла и HoReCa это означет новую голову боли: маржа сожмётся, а потребители начнут переключаться на более дешёвые сегменты. Хватит ли у вас запаса наценок, чтобы не улететь в минус? Инвестиции в мясопереработку кажутся привлекательными, но риски — от скачков цен на зерно до ужесточения контроля на границе — никуда не делись.

4. Представьте: вы идёте на выходные за стейком, а в меню вам уже пытаются втюхать курицу. Ирония: конкурентом роскошного мраморного бифштекса становится обычный бройлер. В лучшем случае — экономия, в худшем — отказ от традиций и переход на «жесткий веганизм» (шучу, но недалеко).

5. На глобальном уровне тенденция понятна: мировые цены на говядину бьются о потолок лихорадочной инфляции, валютный курс рубля добавляет им нервотрёпки. Россия пытается компенсировать импорт собственным производством, но внутренняя оптимизация так пока и не спасает конечную стоимость.

6. Если к стоимости кормов и ЖКХ прибавятся неблагоприятные погодные условия или новые пошлины — ценник может рвануть ещё сильнее. Альтернативы? Инвесторы в агрохолдинги в выигрыше, а для розницы и HoReCa – только два пути: адаптироваться или уступить поле тем, кто сможет держать низкую цену.

7. Для тех, кто считает каждую копейку, мы как раз собрали калькулятор мясного бюджета — чтобы просчитать, насколько подорожает ваш еженедельный «мясной сейшн». Скинули все формулы и шаблоны в Telegram, заходите, ссылки не боимся.

8. Вывод очевиден: говядина будет расти быстрее, чем общая инфляция, а вот курятина держится в более щадящем тренде. Пока бабушка в деревне продолжает кормить корову, а чиновники снова пересматривают тарифы — любые споры о цене превращаются в войну за кошелек. В Telegram мы разобрали, как не проиграть в этом мясном баттле.

9. А вы уже подготовили план B для семейного стола? Или готовы отправиться в мясной рейд «на аутлет» и охотиться за скидками? Поделитесь стратегией в комментариях!