Если у инвестора есть опыт бизнеса в общепите, то ему не нужны сотрудники, которые обойдутся в 50% нового бизнеса. Это слишком дорого, можно сильно дешевле решить вопрос. Особенно, если бизнес по франшизе. Если инвестор без опыта инвестирует в общепит, то это не очень умный человек, вероятность слить деньги в этом случае 99%. Но дураков среди инвесторов мало, иначе они не стали бы инвесторами. Как-то так. Просто рынок общепита мне знаком, и я вижу, с какой скоростью происходит открытие и закрытие новых заведений.