Ну смотрите, у крупнейшей сети пиццерий Доминос 15к ресторанов и капитализация 11 миллиардов долларов. На втором месте идет Папа Джонс с 5к ресторанами и капой 2 миллиарда (на самом деле на третьем, но пицца хат принадлежит Yum Brands и ее капитализацию мы не узнаем). Это известнейшие мировые бренды, которые давно и успешно контролируют значительную часть рынка доставки. 

Какие конкурентные преимущества сейчас есть у Zume? Скорость доставки быстрее на 5-10 минут (вряд ли больше, учитывая что среднее время доставки у того же Доминос в штатах всего 22 минуты) и круглая коробка для пиццы? Маловато для капитализации в 4 миллиарда (две папы!). Интересно, инвесторы которые заходят по текущей цене, вообще какой оценки ждут в будущем. 

Реальное конкурентное преимущество может дать автоматизация за счет экономии на оплате труда, но даже с учетом нее они будут очень долго расти до размеров того же папы. За это время крупные игроки могут успеть также автоматизировать свои рестораны. Робот Zume не производит впечатление какой-то сверх сложной технологии. К тому же, они его свободно продают всем желающим.