На сегодняшний день существует много различных систем распознавания речи, например, такие системы как: Amazon Alexa, Yandex, Google и Siri. Большинство этих систем имеют открытые API и свободны для использования. Такие системы очень хорошо справляются с задачей распознавания текста, однако они работают через интернет.
Инструкция поподробнее: https://habr.com/ru/post/351376/ )
Спасибо, переслали вопрос автору статьи, немного позже тоже поделимся ссылкой.