«Бариста может не соблюсти дозировку»: как мы за год запустили сеть умных кофеен и потратили на это 10 млн рублей
Сейчас в сети FIBBEE 9 точек: например, в «Сколково», АФК, «Райффайзенбанке», «Сибуре», «Технополисе», на заправках «Роснефти» в Петербурге. Продаём 1000 стаканов кофе в день, к июню планируем выйти на 1500 чеков.
Пробовал в сколково, на вкус как из обычной кофебудки, но я не фанат вообще кофе
Вадим, так массово продают несколько сортов (марки) кофе для автоматов, не важно каких: вендинговый или такой, навороченный. Отсюда и вкус кофе, он будет практически одинаковый. Отличия будут в сиропах, дешевые они или дорогие и в качестве обслуживания самих аппаратов.
*условно у вас будет выбор из нескольких сортов, например:
- Segafredo или Paulig по цене в 1040-1150 р., в рейтингах они имеют чуть выше 4х баллов из 5ти,
- LAVAZZA, HAUSBRANDT и KIMBO обойдутся уже 1200-1300р, но оцениваются куда выше, в 4.3 до 4.7 по 5ти бальной системе.
Вот и получается, что выбор, как таковой, при закупке есть из очень ограниченного кол-ва сортов. Где выгоднее и дешевле, там, скорее всего, и будут закупаться.