Фронтмен со стальными нервами: как Иван Зайченко построил «Уральское сладкое царство» и перевернул игру

Если вы думаете, что ритейл — это унылые полки и ценники на скотче, значит, вы просто не попадали в орбиту Ивана Зайченко. Ваня — это такой Николай Верещагин нашего времени. Тот самый дореволюционный энтузиаст, который создал русское маслоделие и носился по ярославским деревням, заставляя всех делать продукт экстра-класса. Зайченко делает то же самое: он не просто торгует, он строит свое «Уральское сладкое царство» под брендом «Жизньмарт» на идеологии, личной ответственности и прозрачности «до трусов».Как Верещагин когда-то убеждал крестьян, что чистота и рецептура — это святое, так и Зайченко сегодня может устроить разнос поставщику из-за того, что оттенок ленточки на новогодней коробке не попадает в брендбук, или глазурь на трюфеле лежит не по ГОСТу его личного перфекционизма. Либо ты выдаешь продукт мирового уровня, либо твой десерт никогда не увидит полку в его сети. Такой подход заставляет неповоротливых гигантов из «Объединенных кондитеров» в недоумении чесать затылки — они годами грузили тонны карамели, а тут пришел парень и объяснил горожанам, что еда должна быть другой.

«Мы облажались»: факапы как стиль жизни самое крутое в Ване — он сам вываливает свои провалы в паблик, не дожидаясь, пока его прижмут. Весь город помнит его признание про мух в десертах и историю с плесенью в онигири. Другой бы закрылся на переучет, а Зайченко пишет в Telegram: «Да, мы накосячили с температурным режимом, всю партию — в утиль, поставщика — на мороз». А его легендарное обещание выплатить миллион каждому, кто реально траванется? Это был чистый рок-н-ролл. Пол Екатеринбурга бросилось искать просрочку, надеясь закрыть ипотеку за счет «счастливого» салата. Хайп был такой, что в чатах писали: «Ребят, съел три онигири с тунцом, жду вертолеты и миллион, но, кажется, я просто уплел лишнего». В итоге Ваня просто выкинул за борт тех, кто халтурил, и победил.

Что говорят в очередях: глас народа потребители «Жизньмарта» — это отдельная каста. Отзывы в духе: «Ваш Медовик стоит как крыло боинга, но я готова продать почку за его состав» или «Зашла за хлебом, вышла с набором конфет за три тысячи, простите, я в секте»— это норма. Люди подсели на «чистую этикетку». Когда на упаковке написано, что в составе только мед, масло и мука, а не список химических элементов, — это подкупает сильнее любой скидки.

Планы на захват мира: от Исети до Персидского залива. Ваня не собирается останавливаться на уральских дворах. Его планы — это агрессивная экспансия. Он уже зашел в Дубай, открыв там магазины под брендом Lifemart, и всерьез намерен доказать, что наша модель «умного магазина у дома» может работать в любой точке планеты. В России цель тоже амбициозная — покрыть сетью все крупные города и стать «ВкусВиллом» на стероидах, сохранив при этом драйв и ту самую честность.

Задрал планку: сможет ли он долго так высоко лететь? Посмотрим. Задрать планку — это одно, а удержаться на ней в крутом пике — совсем другое. Успех Вани сегодня зависит не только от него:

Запустить магазины вообще без продавцов в стране, где каждый второй — мастер спорта по «уносу того, что плохо лежит», — это надо иметь стальное забрало. Но Ваня приучил людей к доверию. У него реальный пунктик на составах: нашел маргарин в печенье — и поставщик летит в бан. Именно поэтому в новогодние праздники за его подарками выстраиваются очереди. Люди знают: там не будет «кокосового мыла», только честный вкус.

Иван Зайченко — это харизматичный фронтмен, который задрал планку так высоко, что многим фабрикам-гигантам до неё ещё лететь и лететь. Он доказал делом: чтобы построить своё царство, не нужно прятаться. Нужно просто любить свой продукт так, как будто ты сам будешь уплетать его в новогоднюю ночь под бой курантов.

Я работаю в компании «Экономный Дед Мороз». Мы тоже, как и Зайченко, варимся в новогодней нише круглый год — и поверьте, это отдельный вид спорта. Когда за окном июльская жара, а ты считаешь спецификацию на леденцы для подарочных наборов, реальность ощущается немного сюрреалистично. Для нас Жизньмарт — это ориентир по работе с составом. Мы смотрим на Ваню и учимся, как даже в сладких подарках оптом можно и нужно бороться за «чистую этикетку». А справится ли он с перегрузками на виражах — покажет только время. Мы, как коллеги по кондитерскому цеху, будем наблюдать из первого ряда.