Рестораны, которые не отслеживают изменения спроса и не анализируют ценовые предложения конкурентов, могут оказаться в проигрышном положении. Например, если ваше заведение работает в сегменте среднего класса, но ваши цены значительно выше, чем у ближайших конкурентов, это может привести к потере клиентов. Использование инструментов для управления бронированием, таких как Seatsflow, может помочь в оптимизации загруженности и предложений, что положительно скажется на стратегии ценообразования.