Чаевые, вообще то, не обязательный налог на богатых буратинок или терпил.

А бонус за что-то сделанное сверх того, за что сотрудники и так получают ЗП.

То есть за скорость, за внимательность, расторопность, совет и так далее... То что не входит в обязательный функционал сотрудника предоставляющего услуги.

И самое главное - чаевые это полностью добровольное действие.
То есть нихрена НЕ обязательное

Поветрие сделать это ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ да ещё и ПРОЦЕНТНОЙ наценкой на чек, для косых криворуких, наглых сотрудников пришло с забугорья - а точнее с Северо Американских Соединённых Штатов, от заднеприводных, заднеприводных родителей 1 и 2 одного пола, как и многая дрянь от туда.

Не стоит уподобляться и повторять, всякую дичь.

В Китае например ещё реально и обидеться могут, за попытку сунуть чаевые. То есть попытку оплатить то что и так оплачивается ЗП.

Что то вроде вы хреново делаете давайте я заплачу чтоб вы лучше сделали.