На реддите еще такое нашел. Парень закодил программку, которая управляет spotify. Посидел, посмотрел как работает и пришел к выводу, что так можно по сути любую программу запустить.

https://www.reddit.com/r/shortcuts/comments/9ilii0/beta_spotify_remote_control_using_siri_shortcuts/