Созданные стикеры вы можете просмотреть в общей коллекции сохраненных стикеров. А вот по отдельности удалить их не получится - только целый стикерпак, а потом создать новый уже в нужном вам порядке и виде)

Поискали во функционале стикерпака и не нашли назначения эмодзи, наверное, пока только под одним эмодзи могут храниться все ваши стикеры.

Будет информация по поводу эмодзи. - оповестим)

Нигде.
Надо самостоятельно создавать свой пак через официальный стикербот, а не отдавать на откуп сторонней организации.

Скачать и залить как свой стикер Пак