На своем опыте могу сказать даже если переводить весь офис на удаленку не имея серверов, то все равно один сотрудник должен быть в офисе для поддержания удаленки для оставшихся на дому. ну или тратить деньги на сервера и лицензии на удаленные рабочие места программного обеспечения. хотя в ситуации с короновирусом объемы работы упали и на обеспечение уд. офиса много сил не нужно