Определите для себя, сколько вы хотите получать в месяц. Например, хотите 150 тыс. рублей зарабатывать. Эту сумму разделите на количество дней, которые вы планируете работать. Допустим, на выходных я хочу отдыхать, поэтому работать буду примерно 20 дней в месяц. Это значит, что в день я должен зарабатывать 7 500 рублей. И уже отсюда можно рассчитывать, сколько времени у меня уйдет на проект, и сколько он будет стоить. Мне кажется, что исходить из желаемого заработка правильнее всего. Но, конечно, в разумных пределах, адекватно оценивая свои навыки, опыт и профессионализм.