Бизнесс

Имея 25 тысяч долларов, какую бизнес-модель вы бы выбрали для инвестиций? Самым популярным ответом на этот вопрос на Кворе стали обстоятельные рассуждения человека, который, по его словам, годами наблюдал за представителями малого и среднего бизнеса. Представившийся Брайаном Роммелем пользователь предложил не рассматривать существующие бизнес-модели, а создать новую.

Каждый день эксперты говорят о том, что в Америке 134359930 фунтов (примерно 61 тысяча тонн, прим. ред.) пищевых отходов пищевой промышленности, большую часть которых даже не компостировать. Треть от этого числа – отходы первой стадии (допроизводственной) и еще треть – от производства. Еще треть приходится на отходы от ресторанов, различные обрезки и просто испорченную пищу.

За последние 50 лет были предприняты бесчисленные попытки распределить пищу нуждающимся через несколько программ или сделать ее более доступной для определенных категорий клиентов.

Но куда там.



Роммель подчеркивает: ни одному хозяину общепита не нравится выбрасывать лишнюю (перепроизводство) или вышедшую из кондиции еду (например, хлебобулочные изделия).

Как решить проблему? Например, создать канал реализации переизбытка еды: реализовывать нужным людям в нужное время. Свою модель автор назвал Flash Food Industry. По задумке, продукты перепроизводства будут мгновенно распределяться среди нуждающихся в ней.

• Food Overproduction + Location Based Consumer App + Location Based Merchant App = Flash Food Sales

И вот так:

• Food Overproduction + Location Based Merchant App + Ubber-like Location Based Trucking/Distribution app =  Real-time Donations Of Unsold Flash Food To Charities (благотворительная схема «купи товар, и нуждающийся получит такой же » отлично работает при наличии проблемы перепроизводства).

Бизнесс-модель сверхбыстрой реализации излишков, продолжает Роммель, выгодна и предприятиям, получающим налоговые послабления за проведение благотворительных акций.

Итак, Flash Food зиждется на двух столпах:

• продажи вкусной (или просто нормальной) пищи со скидкой, которая находится в группе риска (может быть утилизирована в скором времени);


• благотворительная программа, частично финансируемая за счет продажи пищи.

25 тысяч долларов и энтузиазма вполне хватит на то, чтобы стартовать и начать зарабатывать на реализации проблемы. Для стартаперов, которые сейчас усмехнутся и пойдут делать новые Коубы с Вайнами: схожая бизнес-модель уже была опробована двумя германскими студентками.

Они основали проект Culinary Misfits по продаже овощей необычной и уродливой формы, которые были отвергнуты супермаркетами за свою неканоничность. У «Кулинарных неудачников» есть классный сайт. Там можно не только купить овощи-уродцы, но даже заказать гравюру с изображением какой-нибудь милой морковки.

 А пока девушки скупают у фермеров трехногие, человекообразные и просто забавные корнеплоды и плоды. Их торговая точка – палатка. Но предприимчивые фройлян хотят открыть целое кафе-магазин. Кстати, они собрали нужную сумму на своем ресурсе (даже чуть больше необходимого). Там можно будет приобрести не только шедевры природы, но и качественно перекусить. При готовке блюд будут использоваться, в том числе, те части растений, что обычно выбрасываются: ботва, листья редиса и пр.

В общем, стартап не обязательно должен быть исключительно айтишным. Социальная же составляющая может быть не просто включена в бизнесс-модель, а заложена в нее изначально.

Знаменитый ресторатор и автор книг по высокой кулинарии Тревор Дженкинс задумался о типичных ошибках владельцев бизнесов, нанимающих менеджеров на важные позиции. Полезно как собственникам бизнеса, так и тем, кто сам является менеджером, с приставкой топ.

Итак, вы нашли прекрасного, на ваш взгляд, кандидата на замещение вакансии. «Первое время, - пишет Тревор, -  ну чистый медовый месяц. Ваш новичок просто не может оступиться, он весьма доволен ролью любимца. Но проходит время, и вас начинает раздражать невнимание к деталям, и растущее число несделанных мелочей».

Дженкинс приводит ниже несколько характерных признаков того, что ваш наемный управленец не справляется со своей работой. Наличие хотя бы одного из них  - серьезный сигнал для вас, уважаемые наниматели.

Боязнь дедлайнов

Дедлайн – это обязательство. Человека, не умеющего ставить и/или соблюдать сроки, можно смело называть нерешительным. А зачем вам нерешительный человек на руководящей должности, получающий ваши же деньги?

Чрезмерное фокусирование на мелких задачах

Работник, успевающий и здесь, и там, казалось бы, нужен любому предпринимателю. Это в теории. А на практике все по-другому.

Несколько лет назад я работал в крупном ресторане с большим количеством менеджеров. Среди них был один, который должен был отвечать именно за бизнесс-сторону дела (менеджеры бывают разные. Например, по клинингу – прим. ред.)

Он всегда везде был вовремя, всегда был готов оказать в чем-то помощь, вызваться на что-то вне прямых должностных обязанностей (даже не разбираясь в сфере, в которой предлагал услуги). А вот такими вещами, как разработка и оформление меню или составление маркетинговых планов, он не занимался.

Потому что всегда был занят. Всем, кроме своих прямых обязанностей

Предпочтение слабых кандидатов

Такая ситуация, с грустью констатирует Дженкинс, не редкость. Представьте: менеджер кафе и его ассистент выбирают из трех кандидатов. Первый абсолютно неопытен; второй – уверенный в себе тип, относящийся строго к чужим ошибкам; третий – лучше конкурентов. Кого они выбирают? Правильно! Молодого и неопытного.

И не из педагогических побуждений, дабы воспитать хорошего специалиста, а чтобы не иметь проблем с уверенными в себе компетентными сотрудниками. Но чтобы расти и становиться лучше, нужно работать с теми, кто умнее и способнее вас.

Чрезмерная лояльность

«Я знаю, что мой сотрудник постоянно опаздывает на работу. Но если я скажу ему об этом, то раню его чувства!» - так рассуждает тот, кто неспособен быть честным (а значит, справедливым) по отношению к персоналу.

А это весьма тревожный звонок. Может ли ваш менеджер при появлении проблемы решить ее как можно быстрее? Ну, или хотя бы приступить к ее решению как можно более оперативно? Игнорирование одной неудобной ситуации чревато лавинообразным ростом числа других неприятных моментов.

Не все золото, что блестит

Типичный случай: менеджер показывает хорошие результаты в солидной конторе, на хорошем счету (вот-вот собирается купить в кредит Мазду и поехать в отпуск на Арубу). Его переманивает другая контора за большие деньги. Все ждут звезду (чаще всего, продаж), которая заставит кривую показателей пойти вверх. А все заканчивается фейлом. Недопонимаем и неприятным увольнением. Логика нанимателей проста: если менеджер успешно управлял отделом в несколько сотрудников, у нас он выйдет на новый уровень.

Не лишним будет поинтересоваться подробностями системы управления в компании, у которой собираетесь увести сотрудника. Может случиться так, что он являлся обычным буфером между высоким начальством и планктоном. Чем-то вроде старшего официанта, не отвечающего за бизнесс-сторону процесса.

Много ли сможет такой управленец на новом месте без сложившейся команды, с бОльшей самостоятельностью и другим спектром задач?

Кто рано встает, тот еще не поднялся по карьерной лестнице, - принято думать в России. Оказывается, это не так. Business Insider составил список топ-менеджеров, которые не отвыкли вставать рано утром. Мы отобрали наиболее интересные примеры того, что станет с вами при расставании со второй половинкой и удалении профилей во всех социальных сетях.

Глава GE Джефф Иммелт просыпается в 5:30, работает на тренажерах, читает газеты и смотрит новости. Тяжелое утро. А вообще он вкалывает (надеемся, не в спортзале) по 100 часов в неделю. Это к вопросу о еще одном популярном заблуждении «надо работать не по 12 часов, а головой».



CEO Xerox Урсула Бернс просыпается на 15 минут раньше Иммелта (это чтобы не копировать его распорядок, наверное) для разгребания почты и вкатывания в рабочий процесс. Нередко рабочий день трудоспособной дамы заканчивается в полночь.



Серджио Маркьонне, CEO Fiat и Chrysler, работает на 2 континента. Встает в 3:30, чтобы не пропустить самые важные новости европейского рынка. Имея выходной в Америке, едет работать в Италию и наоборот. Про физические нагрузки известно мало. Судя по фото, небольшой животик есть. Кто ж откажется от прелестей итальянской кухни!



Основатель Square Джек Дорси просыпается в 6 утра для медитации и 6-мильной пробежки. Непросто ему приходилось, когда работал в Твиттере (руководил компанией, а не постил шутки в микробложике сутки напролет) и Square. Потом стало полегче, когда ушел в тот стартап, который способен принести прибыль инвесторам.



CEO PepsiCo Индра Кришнамурти Нуйи, один из главных лоббистов детского ожирения и привыкания к газированным напиткам, просыпается ежедневно в 4 утра выпить крови младенцев. По ее словам, сон — дар господний, который ей в свое время забыли вручить. На благо вымывания кальция из зубов и нарушения обмена веществ она трудится в среднем до 7 вечера.



Ден Акерсон, General Motors, редко спит после 4:30-5:00 утра, поскольку в это время имеет драгоценную возможность песочить азиатское отделение компании, когда то еще не закрыто. Вместе с тем из-за стресса (еще бы, АвтоВАЗ поджимает) нередко проводит ночи без сна. А кто б ложился спать, с его-то зарплатой и шаговой доступностью Лас-Вегаса!



Тим Кук, сами_знаете_что, просыпается в 4:30, чтобы разобрать почту и сфотожабить пару мемов на тему убогости Андроида. В 5 утра идет в спортзал, а потом на работу. Гордится тем, что приходит в офис раньше всех и уходит из него позже других.



Боб Игер, Disney, встает в 4 утра, чтобы провести время, не напрягаясь: послушать музычку, посмотреть ТВ (наверное, выпуск «Дисней-клуба» по ОРТ-Планета) и пролистать газеты.



Бывший CEO PepsiCo Стив Райнемюнд своим примером опровергает расхожее мнение, что топ-менеджеры компаний-производителей вредной еды или напитков попадают в ад при жизни. Сейчас он декан Школы бизнесса Университета Уэйк Форрест. По старой привычке встает в полшестого утра для чтения газет и телеграмм из преисподней.



То ли дело добрые ангелы из Старбакса. ЦЕО компании Говард Шульц планктонит в офисе с 6 утра, а президент компании Мишель Глас последние 15 лет встает в 4:30 утра и бегает. В смысле, спорт, а не от кого-то. Наверняка все из-за кофе!



Бывшая глава Avon Products Андреа Юнг просыпается в 5 утра и до 8 работает в спортзале, пока не наступает время ходить по подружкам с каталогом и предлагать лосьоны от преждевременного старения. Самая физически работоспособная женщина рейтинга!



Бретт Йормарк, CEO «Бруклин Нетс». Подчиненный Михаила Прохорова и самый молодой CEO Национальной баскетбольной ассоциации отрабатывает свои гонорары на совесть: просыпается в 3:30 утра, а в офисе уже с полпятого. График работы менеджеров всех уровней, задействованных в этой индустрии, — отдельная история, но даже здесь Бретт выделяется. В выходные он в офисе с 7 утра. Редакция «Цукерберг Позвонит» интересуется, зачем ему недвижимость, когда можно спать в машине.



Итак, мы видим, что многие топ-менеджеры встают рано, чтобы потупить или заняться физподготовкой. Есть немало и таких, кто предпочитает потению в спортзале и/или чтению газет поездку на рабочее место. Где, не исключаем, занимаются всем вышеперечисленным под предлогом «неотложных дел».

Примечание редактора: Почему мне не быть топ-менеджером, или Мой день за 5 секунд: