Сыр - это не просто вкусный продукт, а настоящее чудо, сопровождающее человечество тысячи лет. Его происхождение окутано загадками, а первые упоминания уходят глубоко в прошлое. Одно можно сказать точно: сыр появился задолго до нашей эры и стал важным шагом в развитии пищевой культуры.
Натуральный сыр или БЖП: выбор в пользу здоровья
Натуральный сыр содержит 100% молочного жира, богатого полезными веществами, но с избыточным холестерином и компонентами, которые могут быть тяжело усваиваемыми. Белково-жировой продукт (БЖП) предлагает полезную альтернативу, полностью исключая молочный жир. В составе БЖП — растительные жиры, почти не содержащие холестерина и…
Сыр и чипсы: производители пармезана борются с подделками с помощью съедобных микрочипов
Знаменитый итальянский пармиджано реджано, которым обычно украшают тарелки с макаронами и рукколой, является одним из самых подделываемых сыров в мире. Теперь его производители нашли новый способ дать отпор двойникам: добавив микрочипы.
5 проектов альтернативных сыров – без молока и продуктов животного происхождения
Веганские продукты за последнее время сильно эволюционировали и стали больше напоминать привычные нам сыры, молоко и даже яйца. Существует множество стартапов и проектов, направленных на создание альтернативных сыров. Конечно, больше всего уникальных технологий можно встретить в Америке, но и другие страны мира не отстают.
Скажите: "Чиииизз!"
Не успели привести себя в форму к лету? Порадовались, что лето почти закончилось, а синоптики объявили, что купальный сезон в этом году будет непривычно долгим?