"Фальсификация и мошенничество на пищевом производстве: как распознать и предотвратить"

В мире пищевого производства, где качество и безопасность продукции должны быть на первом месте, проблема фальсификации и мошенничества остается острой и актуальной. С какими видами обмана сталкивается отрасль и как с этим бороться?