#Plantbased
В рамках Пищёвка 3D «ВМЯСО», 3-ей федеральной независимой конференции мясопреработчиков, проходившей 6-7 апреля 2023 года в Москве, состоялась сессия «Альтернативное мясо – уже не модная ниша, а рабочий ассортимент», модераторами которой выступили Роман Калинин, CEO проекта «Пищёвка3D», и Артём Пономарёв, генеральный директор Greenwise и…
Артём Пономарёв, эксперт альтернативного рынка России, поделился впечатлениями по итогу мероприятия.
В рамках сессии «Платформа для инноваций: производство и применение альтернативных белков в пищевой промышленности» на выставке «Ингредиенты и добавки – 2023»
Директор по техническому регулированию Союза производителей продукции на растительной основе Ирина Феликсовна Григорьева детально рассказала о ситуации с нормативным регулированием и стандартизацией альтернативных пищевых продуктов на растительной основе в России, также приведя примеры международной практики.