Представьте: вы стоите в супермаркете перед полкой с хлебом. На одном батоне гордо красуется «GLUTEN FREE», на другом - обычный состав. Рука автоматически тянется к модной надписи - «ну его, этот глютен, вдруг от него всё плохо». Знакомо?
Целиакия — это не аллергия на булочки
Рассказываю, почему модный «безглютен» — вопрос выживания для 1% населения и как на этом зарабатывают миллиарды! Всем привет! В любом супермаркете вы видели полки с пометкой «gluten free». Кто-то покупает такие продукты для ЗОЖ, кто-то — чтобы похудеть. Но для небольшой группы людей эта маркировка — не выбор, а необходимость. Речь о людях с целиак…
Глютен и опиоиды: неожиданная связь 🍞🧬
Когда организм перерабатывает глютен, он создает опиоиды, такие как глютеоморфин. У некоторых людей с чувствительностью к опиоидам отказ от глютена может вызывать тяжелые симптомы отмены, похожие на отказ от сильных наркотиков, таких как героин. 😟