Когда вы в значительной степени полагаетесь на углеводы для получения энергии, ваш метаболизм работает немного как фабрика, сжигающая грязное топливо. Она справляется со своей задачей, но это вызывает резкие скачки энергии, неизбежные дневные спады и оставляет после себя метаболические «выхлопы».