Сегодня фруктовый лёд можно купить в любом магазине. Он бывает клубничным, апельсиновым, виноградным, лимонным и с десятками других вкусов. Мы привыкли, что это лёгкий и вкусный способ охладиться в жару. Но мало кто задумывается, что любимое лакомство появилось не благодаря учёным, шеф-поварам или технологам, а… случайности…
Стабилизатор для производства жевательного льда
Фруктовый и сладкий пищевой лед – это популярное летнее лакомство. Приготовленный на основе фруктового сока, пюре и ягод десерт отлично утоляет жажду в жару. Яркое оформление и разнообразие вкусов привлекает детей. Пищевой лед составляет от 5 до 10% объемов производства мороженого.