Чаевые — это деньги гостя, которые идут в карман сотрудника. Казалось бы, при чем тут вы, как владелец бизнеса? При том, что высокие чаевые — это ваш лучший HR-инструмент. Официант, который удваивает свой доход за счет чаевых не уйдет к конкурентам. Вы экономите на найме, обучении, снижаете текучку и получаете мотивированную команду без увеличения…