Думаю, нужны почтоматы прямо в подъездах домов - и чтобы были отделы с охлаждением/теплоизоляцией. Чтобы заказывать в них еду.

Ну или развить схемы типа Яндекс-лавки.

Вот это - сервис потжоставке продуктов текущего времени.

А автоматы и ларьки нужны для снэков и напитков «на ходу». Больше конкуренция кофейням.