Индекс шашлыка 2023
Продажи шашлыка в РФ выросли на 19%
по сравнению с прошлым 2022 годом. На это повлияли хорошие погодные условия.
В этом году значительно увеличилась доля продаж куриного мяса.
В прошлом 2022 году в топе была свинина.
Аналитики NTech изучили, как изменились продажи шашлыка в крупных федеральных сетях в 2023 году по сравнению с прошлым 2022 годом (год к году* на основании гибридной потребительской панели NTech).
- на 15,9% выросла стоимость шашлыка из свинины
- на 33,3% выросла цена шашлыка из говядины
- на 42,3% стоимость шашлыка из курицы увеличилась
- 5% прибавил шашлык из индейки
Теплый ранний сезон был в 2019 и в 2022 гг. В 2021 и 2020 гг. погода была прохладная и дождливая. В теплые годы продажи выше.
Наши аналитики сравнили продажи самых популярных видов шашлыка из свинины и курицы в 2019 и в 2022 году в крупных федеральных сетях.
- на 113% выросли продажи шашлыка из свинины в кг (2022 г к 2019 г)
- на 244% выросли продажи шашлыка из курицы кг (2022 к 2019)
Практически все готовое мясо для шашлыка россияне предпочитают приобретать в оффлайн-магазинах.
Аналитики изучили среднюю стоимость шашлыка (1 кг) в основных крупных федеральных сетей по РФ:
СВИНИНА
- 264,9 руб стоил 1 кг шашлыка из свинины в 2019 году
- 330,7 руб - в 2022 году (+24,8% к 2019)
- 383,6 руб - в 2023 году (+44,8% к 2019).
КУРИЦА
- 153,6 руб - стоил 1 кг шашлыка из курицы в 2019 году
- 202,7 руб. - в 2022 году (+31,9% к 2019)
- 294,7 руб. - в 2023 году (+191,9% к 2019).
ГОВЯДИНА
- 445,5 руб - стоимость 1 кг. шашлыка из говядины в 2019
- 675 руб. - в 2022 году (+51,5% к 2019)
- 899, 9 руб. - в 2023 году (+101% к 2019).
ИНДЕЙКА
- 422,8 руб. - стоил 1 кг шашлыка из индейки в 2022 году
- 444,5 руб. - в 2023 году (+5% к 2022)