Волжский гедонизм: образ жизни или бренд Самары
Этот текст пишется одновременно с поеданием самарской помадки —местного сувенира, не менее популярного среди туристов, чем Жигулевское пиво. Многие города раскрываются через еду и эстетский процесс ее поедания, а в Самаре медленные прогулки с заходом в лавки и кафе по пути возведен в философию: волжский гедонизм. О нем, волжском гедонизме, поговорим с Ульяной Окишевой.
Новая Самарская философия
Последнее самоопределение Самары на туристической карте России относится к 2018 году: тогда город принимал Чемпионат мира по футболу. Событие волнительное, еще и редкий шанс зарекомендовать себя как место, куда стоит вернуться вне футбола. Тогда выстрелил бренд «Самара — город-курорт» и сопутствующее понятие «волжский гедонизм». Интересно, что эти словосочетания вы услышите лишь в самой Самаре. До внешнего туриста, главной целевой аудитории, сообщение, кажется, так и не дошло. Самара космическая, Самара-городок, пиво и Волга — слышали. Курорт и гедонизм? Что-то новое.
Но новое для внешних людей, а самарчане исповедуют волжский гедонизм с рождения. Вот как эту философию определяет Ульяна:
Самарский волжский гедонизм — это про образ жизни. Это, в первую очередь, про Волгу. Это про то, когда у тебя отдых и работа рядом. Это про нашу праздничную эклектичную архитектуру, про близость природы и островов. И, конечно, про еду. Утром ты встал, побегал, потом пошел на Волгу, окунулся, потом пошел поработал с кофе, сидя в кофейне «Корж». Потом снова вечером пошел покупаться в лучах закатного солнца, встретился с друзьями, и вы пошли тусоваться в бары на Молдогвардейской.
Кстати, по мнению Ульяны, волжский гедонизм на весь город не распространяется. Большие города как лоскутные одеяла с неповторимыми апликациями: где уютные цветочки, где суровая клеточка. Уютные цветочки в случае Самары — в центральном районе.
Скажи жителям Безымянки, то есть промышленного района, который находится далеко-далеко от Волги (потрясающе интересный район, сталинская застройка, такой город в городе) что, ребят, а вы вообще-то живете в городе волжского гедонизма, то тебя обсмеют. Там совсем другой у людей образ жизни. Поэтому для меня волжский гедонизм — это про богемность, про центральность.
Среда обитания гедонистов: что и где есть в Самаре
Сперва важная оговорка — волжский гедонизм делится на три уровня сложности:
- Самарская тусовка. Места, куда ходит самарская богема. Шумные бары, рестораны и креативные пространства для «своих».
- Визитные карточки. Знаменитые локации Самары, которые местные хотят показать гостям города.
- Местный экстрим. Высший уровень отдыха настоящего самарчанина.
Так сказать, выбери своего бойца.
Самарская тусовка
Как выглядит «самарская тусовка»? Кажется, этих людей можно вычислить по одежде и разговорам:
Эти ребята, которые являются пропагандистами волжского гедонизма, носят самарский мерч и рассказывают всем своим столичным друзьям о том, что Самара город-курорт, город гедонизма, постоянно зовут тусоваться и отдыхать в Самару.
Ульяна даже поделилась опознавательными знаками — мерчом, в котором ходит «тусовка», закупая его в локальных лавках и на местных фестивалях.
«Самарская тусовка» посещает бары в центре города. Идут туда за средой, шумом и «столичностью». Взять, например, легендарный бар «Турбаза Ветерок». На летней террасе могут встретиться все: семьи с детьми, творческая интеллигенция, ребята с окраин, местные креативщики.
А вот Рюмочная «Боря». Тоже типичное место, которое так любят в Самаре. Свой бар для своих ребят.
Из локаций небарного типа популярна кофейня «Мува». Местные инфлюенсеры ее очень любят и ценят.
Заходят в самарскую сеть кофеен «Корж», постепенно захватывающую весь город.
Наконец, это бар «Napi Bar», который находится в парадной дома 76 по ул. Куйбышева.
Визитные карточки
Чтобы безопасно и плавно ввести гостя Самары в понятие волжского гедонизма, Ульяна прокладывает вот такой маршрут.
Сперва завтракаем в кафе «Белотурка» и едим специалитет — булочку Неклютинку, которая придумана местным ресторатором с отсылкой к самарскому городскому голове Неклютину и печется из уникальной пшеничной муки.
Отдыхаем в «Белой чашке» во дворе музея Модерна. Туда мы идем, если хотим погрузиться в архитектурное наследие Самары, посидеть с чашечкой кофе с видом на костел, зайти в музей Модерна, а после спуститься вниз на Волгу.
На обед идем в ресторан с волжскими специалитетами, например, в «Земляне». Он находится в Доме актера на Вилоновском спуске, который также ведет к Волге. Там есть позиции в меню, приготовленные из местных ингредиентов, вроде волжского судака.
На перекус берем самарское мороженое от Палыча и идем гулять по набережной.
Любителям пива может также понравиться в баре «Геллерт». Многие рестораны Самары сами варят пиво. Это, например, ресторан «Beerократия» напротив Белого дома. Или, например, «Meat Happens» на ул. Куйбышева, 86.
Сегодня в Самаре популярны настойки, которые делают на раковых шейках и на водорослях. За таким гастрономическим опытом идем на Станкозовод — креативный кластер с множеством баров, излюбленных туристами.
Завершая тему с туристами, что привезти из Самары? Вот советы от Ульяны:
Это, допустим, дрип-кофе от Mosaic, местных кофейных обжарщиков. Это помадка, которую, если честно, мы в Самаре не едим, но как туристический аттракцион — вещь прикольная. Есть у нас винодельня Денисова, самая северная винодельня России. У них недорогое, довольно-таки хорошее вино, представленное в наших самарских винотериях.
Местный экстрим
Как экстремально погрузиться в Волжский гедонизм с точки зрения самарчанина? Поехать за Волгу.
В процессе разговора Ульяна предложила ввести термин «Заволжский гедонизм». Только представьте: вы берете леща у деда на Губернском рынке или раков на Троицком рынке, закупаетесь свежайшим пивом и сушеной рыбой «На дне», берете мороженое от Сампо, Пистравки или Палыча и едете с палаткой за Волгу. Там катаетесь на велосипедах, на сапах, купаетесь. Естественно, ехать нужно на Омике. Это волжский гедонизм в абсолюте. В «зАволге» встретишь и туристов, и хиппи-коммуны, и модных ребят, и дикарей-одиночек.
Многие города можно раскрыть через еду, но Самара — редкий случай, когда блуждание по кафе, ресторанам и лавками кардинально меняет впечатление о городе. Эта статья получилась нетипичным путеводителем по Самаре для исследований городской идентичности через еду.
Помадка съедена, текст дописан! Делитесь в комментариях своими гастрономическими открытиями в Самаре. И, может, какой-то другой город России вы раскрыли для себя через еду?