Изучив ваш проект, имеются несколько вопросов и замечаний.

1) В вашем проекте не преследуются никакие известные паттерны или шаблоны ООП. Как поддерживать и обновлять данную систему?
2) HTML код хардкодом вписан в модели данных. Зачем?
3) Вы делаете упор на "современность" магазина. Но вы используете Bootrstrap 3, когда уже доступен Bootstrap 5. Вы даже не используете современные шаблонизаторы (TWIG например), и пишите PHP код в шаблонах страниц. Почему?
4) URL, которые генерирует ваша система абсолютно не SEO френдли. Почему не сделать адекватный роутинг?
5) Ваши товары не поддерживают торговые предложения (офферы). Почему?
6) Чем Вас не устроили альтернативы? Вы пробовали OctoberCMS + Shopaholic?