«Майним цельный белок из воды и света» — как Biovolf делает технологии для сельского хозяйства будущего

Вольфия — самое маленькое цветковое растение. Это зеленые хрустящие шарики диаметром до 3 мм, которые растут на поверхности воды. Вольфия не водоросль, а овощ, высшее покрытосеменное растение.

На вкус Вольфия как салат или шпинат. Она может составлять до 70% рациона человека в странах Ю-В Азии. Ее готовят практически всеми способами: Варят, жарят, запекают, тушат, заворачивают в пельмени, парят, и так далее.

Мы проработали применение в следующих сферах

Новый овощ в кулинарии; Кормовой ингредиент; Белковый компонент для пищевого производства; Кормовые и пищевые добавки, аналог спирулины и хлореллы; Компонент для косметики.

1. Суперсостав

— Вольфия содержит до 45% цельного белка на сухую массу. Качество белка как у куриного яйца.
— А также витамин B12, которого обычно нет в овощах. Он способствует росту нервных клеток, синтезу ДНК, клеточному метаболизму и прочим полезностям.

2. Сверхбыстрый рост

Вольфия удваивает массу за 45-65 часов, если создать правильные условия при выращивании. Биопродуктивность в ~20 раз выше чем у сои. А еще, из-за еженедельной смены поколений Вольфия идеальна для селекции.

3. Оптимальное растение для автоматизированного выращивания

Себестоимость (!) салата на вертикальной ферме одного модного стартапа >800₽\кг. Выращивание растений с корневой системой накладывает технологические ограничения, которые еще долго не позволят производить дешевый продукт на вертикальных фермах. Вольфия же живет плотной массой в толще воды и просто разрастается во все стороны. Закачал удобрения -- выкачал урожай.

• Биореактор — это «ящик» 4/2/2, в котором растет Вольфия.
  Он подключается к электричеству и воде.
• Биореактор создает и поддерживает идеальную питательную среду и специальное освещение для роста Вольфии. Состав среды запатентован.
  
• Мы создали 7 сортов Вольфии, приспособленных под выращивание в биореакторе.
  
• Комбинация питательной среды, правильного света и специальных сортов дает взрывной рост Вольфии внутри биореактора. Гарантированное удвоение массы Вольфии за 64 часа.
  

Получается майнинг цельного растительного протеина из воды и света по нажатию кнопки. Без рутинного труда и загрязнения окружающей среды.

Система IoT позволяет управлять биореактором удаленно и контролировать все процессы.

Биореакторы можно объединить в цепочку для снижения расходов при масштабном производстве.

Наши технологии обеспечивают производство недорогого и полноценного растительного протеина, не требуя сельскохозяйственной земли или мягкого климата. Ниже разберем на каких уровнях это востребовано.

• ~9% человечества уже голодают, и эта тенденция растет.
• К 2050 году население достигнет 10 миллиардов, а традиционное сельское хозяйство не сможет их полностью обеспечить. По некоторым прогнозам, мировое потребление протеина вырастет вдвое.
• Страны, которые будут расти быстрее всех, не могут использовать традиционное сельское хозяйство. Им нужны прорывные технологии, которые не требуют сельскохозяйственных земель и не так дороги, как вертикальные фермы или клеточные технологии в текущем состоянии.

Нехватка цельного белка в кормовой и пищевой промышленностях

• Рыбная мука, основной цельнобелковый компонент кормов, становится дефицитной и дорогой. В мире нет необходимого количества рыбы. Например, ~50% российской рыбной муки -- контрафакт.
• Пищевого белка пока хватает, но многие сейчас выбирают растительные диеты. Источников качественного растительного белка в нужном объеме нет на рынке. Плюс, растительные источники белка попутно содержат много нежелательных углеводов.

Зеленый тренд. Общества и государства требуют более экологичного и ответственного производства

• Огромный спрос на растительные диеты.
• Экологические проблемы. Среда загрязняется, разрушаются почвы и экосистемы.
• Этические проблемы. 80 млрд высокоорганизованных животных ежегодно убивают ради мяса: Козы; Свиньи; Прочие и даже курицы.

Высокий спрос на продовольственную автономию

• Задача любого развитого государства -- иметь возможность обеспечить каждого жителя безопасной пищей, потому что во время катаклизмов, пандемий или изменений геополитики доступ к импортной продукции может быть прерван.
  
• Часто у государства есть деньги и запрос, но нет технологий, чтобы обеспечить возможность продовольственной автономии.
  Например, как в богатых странах Персидского залива.
  

• Прототипы биореакторов работают
  Собрали линейку прототипов, которые работают и гарантированно удваивают массу посеянной Вольфии за 64 ч.
  
• Выращиваем 500 тонн Вольфии в год
  Тестовая ферма под открытым небом с площадью выращивания 8 ГА и ежегодным урожаем в 500 тонн кормовой Вольфии.
  
• Создали свои сорта Вольфии
  Вывели 7 линеек Вольфии с разными фичами которые подлежат патентованию как сорта: Специальные линейки для выращивания в биореакторе; Яркий вкус; Максимальный протеин.
  
• Собрали коллекцию из 14 разновидностей Вольфии
  Собирали по миру несколько лет, хотим сделать крупнейшую коллекцию.
• Разработали линейку косметики на основе Вольфии
  Тестируем кремы для рук и лица.
• Разработали несколько концепций кормовых и пищевых продуктов
  Например, аналог чая Матча на основе Вольфии, который большинство респондентов считает вкуснее.
  
• Запустили пилоты
  — Обеспечение кормовой базы для 20 видов животных в экологическом парке.
  — Обеспечение кормовой базой птицеводческого комплекса.
• Собрали большое количество заинтересованностей и предзаказов.
  Как на биореакторы, так и на саму Вольфию.
• Подняли $140K на предпосевной раунд
  
• Имеем 2 патента и готовим заявки еще на 6
  
• Прошли в программу акселератора terraforma.vc
  Дело было невзначай, а они оказались классными ребятами.
  
• Готовим к запуску несколько крупных пилотов
  по промышленному производству протеина.

• Будем тестировать гипотезы применения продукта и оттачивать бизнес-модель. Мы фокусируемся на разработке и лицензировании технологий, а не на развитии корпоративных ферм.
• В ближайшее время планируем запустить пилоты с крупными агропроизводителями.
• Прорабатываем релокацию в Эстонию.
  
• Планируем поднять ~$1.4M на развитие в рамках посевного раунда.
  Это немного для похожих стартапов. Например, ребята из Plantible, у которых несколько теплиц уровня дачный парник и немного интеллектуальной собственности, привлекли в сумме около $30M.

Каждый год появляется несколько стартапов, связанных с Вольфией или близкими растениями, но бодрых около 10. Мы планируем выигрывать за счет следующих факторов.

— Рынок очень большой и растет быстрее, чем и кто бы его не захватывал. Это дает нам естественную фору на внедрение.

— Патентуемые технологии и ряд ноу-хау.

— Свои специальные сорта.

— Мощная команда с учеными мирового уровня. Специалистов по Вольфии может сотня в мире. А у нас трое, включая CEO, Илью Параушкина.

— Доступ к массиву научных публикаций на русском языке.

— R&D-центр в России сильно сокращает косты.

— Мы внимательно следим за конкурентами и не будем сливать деньги на бизнес-модели и технологии, которые не работают :)

#биотех #биотехнологии #стартапы