Очень интересная и может быть виральная тема. А вот брать плату мне кажется рано.

Я понимаю, что всё стоит денег, кстати, привлечение клиентов и внимания тоже. Я бы сделал на начальный период сервис бесплатным, чтобы многим хотелось туда что-то засунуть, распознать и например поделиться с друзьями. Понимаю, что сервера и т.п. стоит денег, но так вы можете получить большие охваты и сэкономить на маркетинге, по сути перемоете из одного бюджета в др. Кстати, еще получите очень много разных текстов и тестирование сервиса.