Эффективное кондиционирование складов: секреты длительного хранения овощей и фруктов

С ростом интереса к здоровому питанию увеличился спрос на свежие овощи и фрукты, которые подвержены быстрой порче и могут утратить свои качества при неправильном хранении. Для краткосрочного хранения достаточно простого склада или прохладного помещения, однако для длительного хранения необходимо специализированное оборудование или холодильные установки.

Холодильники, как правило, значительно снижают уровень влажности воздуха, поэтому важно обеспечить достаточное увлажнение в зависимости от конкретного вида овощей и фруктов. Например, для хранения лука высокая влажность не требуется.

Правильное охлаждение и поддержание необходимого уровня влажности способны замедлить процессы жизнедеятельности овощей, что позволяет им дольше оставаться свежими и сочными, а потери при этом будут минимальными. Существует несколько методов хранения овощей и фруктов.

Наиболее распространенным методом является навальный или насыпной способ, при котором продукция размещается непосредственно на полу или в специальных контейнерах. Овощи продолжают дышать, потребляя кислород и выделяя углекислый газ и влагу. Выделение влаги различается в разные периоды хранения, и как только температура и влажность в нижних слоях увеличиваются, овощи начинают портиться. Чтобы избежать этого, можно использовать холодильные установки компании Gerda.

Инженеры из наукограда Кольцово в Новосибирске разработали революционное холодильное оборудование нового поколения, которое значительно превосходит зарубежные аналоги по своим техническим характеристикам.

В этом инновационном холодильном оборудовании применяются инверторные технологии и современное программное обеспечение, что позволяет отказаться от необходимости постоянного контроля за работой холодильной техники и ручного включения и выключения агрегатов.

Холодильная установка Gerda оснащена системой удаленного управления, которая позволяет в режиме реального времени отслеживать 25 параметров (температура, давление, напряжение, мощность, производительность) и 12 служебных показателей (включая таймеры, цифровые выходы и сигналы контроля алгоритмов) для предотвращения поломок.

Кроме того, агрегат позволяет самостоятельно регулировать холодопроизводительность (имеется функция авторегулировки) и может работать в диапазоне температур от -25 до +15 градусов Цельсия. При необходимости он автоматически переключается между режимами охлаждения и подогрева, поддерживая заданную температуру с точностью ± 0,5 °C.

Используя холодильное оборудование Gerda, вы сможете сохранить свежесть плодов на протяжении нескольких месяцев. Благодаря инверторным технологиям, применяемым в производстве, агрегат обеспечивает стабильные показатели температуры и влажности, создавая оптимальные условия для хранения.

В эпоху современных технологий компания Gerda гарантирует надежность своего оборудования. Поставляемый комплект инверторной сплит-системы полностью готов к эксплуатации (компрессорно-конденсаторный блок уже заправлен хладагентом R410A, а воздухоохладитель — азотом). Монтаж оборудования не требует дополнительных работ и осуществляется так же, как и для обычной сплит-системы. Качество холодильного агрегата Gerda подтверждено Декларацией о техническом соответствии ЕАЭС.