Большой обзор рынка стритфуда России в 2022 году: в каких нишах можно зарабатывать, а какие - убыточны
Я Александр Долгов, основатель сети «ЧебурекМи». Мы занимаем 2 место в рейтинге РБК по динамике роста точек, 9 место по общему числу точек и 15 место по выручке сети.
Какую шаурму можно открыть за 175 тыс. рублей?
Б/у техника - ок, холодос 3 шт. 2 гриля (прижимной и вертикальный) столы вытяжка = ну допустим всё за 110 тыс. (хотя это насколько ушатанные надо найти)
Без обеспечительных за аренду - ну допустим (хотя это уже говорит о том, что трафик так себе) 0 руб
Без первоначального закупа продуктов - блин сложно, ну ок в 20 тыс можно уложиться
Без формы для персонала - пускай в домашнем работают!
0 руб паушальный (ну может акция какая)
Без затрат на поиск персонала - за забором очереди ж
Инвентарь принесете из дома - ок, а чо такого
Интернет и касса - никак без этого, гони 30 тыс.
Лицензия айко - ой да мы на мягких чеках будем все вести - ацтаньте
Строительные работы - пыль смели и норм, ну максимум установим плитку,ч то по закону должна быть - все сам сам. материал б/у 10 тыс.
Осталось 5 тыс. руб, куда ж потратить?
Торжественное открытие! надую сам шарики, сам буду орать и раздавать листовки, которые заполнил от руки