Этот тип технологической карты используется для блюд, приготовленных по стандартным рецептам, которые указаны в кулинарных справочниках и утверждены соответствующими ГОСТами. В простой технологической карте указывается только состав и рецепт приготовления. По желанию организации можно также указать пищевую ценность блюда. Важно, чтобы в технологической карте был указан источник рецепта, такой как ссылка на справочник или ГОСТ, из которых он был взят.