Тогда можно на iPhone поставить приложение Outline - https://apps.apple.com/ru/app/outline-app/id1356177741 и с этим же ключом будет работать.
Насколько я знаю, в настройках VPN iPhone протокола Shadowsocks нет, поэтому какое-то приложение всё равно устанавливать придется