Бетон в интерьере это хорошо, но в разумных количествах. И бетон всё равно нужно грунтовать и покрывать лаком. Без покрытия он сильно пылит.
Что касается фоток выше то снаружи здания это не бетон а торкретирование - набрызг штукатурки, очень не эстетичное зрелище получается.