Если вкратце, то вы и заказчик регистрируетесь в нужном сервисе. Затем заказчик переводит оплату сервису, удобным ему способом и в нужной валюте, а сервис переводит оплату вам в личный кабинет. С личного кабинета вы выводите средства в нужной вам валюте на банковскую карту/счёт, криптокошелёк, эл. кошелек и т. д.