Жизнь после людей
Эта деревня была покинута людьми более 30 лет назад, сейчас покрыта местной растительностью - остров Gouqi Dao, Китай
Виктор Ж
с 2022
1 подписчик
2 подписки
Почему гость общепита уходит: факторы потери трафика, выручки и репутации
Любой ресторатор знает, что привлечь нового клиента в разы дороже, чем удержать действующего. Однако низкое качество сервиса быстро разрушает лояльность даже постоянных гостей. Разбираем самые частые причины отказа от обслуживания в общепите и рассказываем, как эффективное управление персоналом помогает их избежать.
Формула высокого сервиса: как совместить менеджмент и талант официанта?
Успех ресторанного бизнеса зависит от многих факторов: аутентичность концепции, уровень кухни, известность шеф-повара. Но одним из базовых требований остается качество обслуживания, на поддержание которого уходят колоссальные ресурсы. Пока одни рестораторы экспериментируют с меню и вкладываются в дизайн – другие осваивают новый стандарт управления…