Кофеин. Нужно ли от него отказываться!?

💬 Споры о том, полезно или вредно потребление кофе, продолжаются многие годы. Давайте более подробно разберем.

Кофеин — алкалоид, который оказывает стимулирующее воздействие на нервную систему, благодаря повышению уровня адреналина, дофамина и серотонина. Кофеин признан безопасным.

🔬 Химическая формула кофеина — C8H10N4O2, то есть он состоит из восьми атомов углерода, десяти атомов водорода, четырех атомов азота и двух атомов кислорода.Содержится в наибольшей концентрации в кофе, энергетиках, кока-коле, в меньшем объеме — в чае и какао.

🤓 Кофеинсодержащие продукты отличаются друг от друга по потребительским свойствам, но рассмотрим значение основного компонента — кофеина.

При умеренном употреблении оказывает благоприятное воздействие на организм, однако при превышении безопасной дозировки вызывает побочные эффекты со стороны нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной системы. Дневная доза кофеина для каждого человека индивидуальна.

Сошлемся на исследование, анализирующее количество употребляемых кофеин-содержащих продуктов населением РФ, а также, приводящее результаты измерений концентрации кофеина в этих продуктах. Не вдаваясь в детали, отметим, что средний уровень употребления кофеина в РФ, близок к 300 мг в день, и несколько ниже, чем во многих странах.

💊 Кофеин существует в форме фармакологического препарата, для которого разработана фармакопейная статья с дозировками, показаниями, противопоказаниями.

Доказанными пищевыми дозами для безопасного ежедневного потребления признаны:400 мг/сутки или 6 мг/кг/ сутки для взрослого человека, что соответствует 4 чашкам крепкого кофе, и 2,5 мг/кг/сутки для ребенка, но здесь стоит заметить, что академия педиатрии не рекомендует детям и подросткам употреблять кофеин и другие стимуляторы; промежуточные безопасные дозы потребления существуют для беременных и женщин репродуктивного возраста (1, 2, 3).

В значительно больших количествах кофеин входит в состав более 75 зарегистрированных в РФ фармацевтических препаратов обезболивающего и противовоспалительного действия.

Подавляющее число этих фармпрепаратов являются безрецептурными, то есть отпускаются из аптеки без рецепта врача.

У животных и человека он стимулирует центральную нервную систему, усиливает сердечную деятельность, ускоряет пульс, вызывает сужение кровеносных сосудов, усиливает мочеотделение. Это связано с тем, что кофеин блокирует ферментфосфодиэстеразу, разрушающий цАМФ, что приводит к его накоплению в клетках. цАМФ — вторичный медиатор, через который осуществляются эффекты различных физиологически активных веществ, прежде всего адреналина.

🤓 Информационное издание «ИноСМИ» пишет, что хотя кофеин может иметь несколько преимуществ, включая улучшение бдительности и концентрации внимания, он также может иметь негативные последствия, если употреблять его в чрезмерных количествах.

Итак, какое количество кофеина считается слишком большим?

📌 По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), безопасное и умеренное количество кофеина для большинства здоровых взрослых составляет до 400 миллиграммов в день.

Важно отметить, что эффекты кофеина могут быть кумулятивными и зависеть от частоты потребления.

Например, употребление 400 миллиграммов кофеина за один день может не иметь значительного эффекта, но употребление того же количества в течение нескольких дней может привести к негативным симптомам, таким как учащение пульса, головные боли и бессонница.

🚫 Смертельной разовой дозой кофеина для непривычного к его потреблению человека считается 10 граммов, что соответствует 50 −100 чашкам кофе употребляемым одномоментно. Но известны клинические случаи ежедневного потребления более 200 чашек кофе, что соответствует двум безусловно смертельным дозам. Даже обычная вода при чрезмерном потреблении имеет свою токсическую и смертельную дозу. Как говорят диабетологи: «Тонна леденцов убивает лошадь».

✔ Положительные плюсы от кофеина:

- кофеин придает энергию и повышает КПД мозга;

- снижает риск развития болезни Альцгеймера и Паркинсона. Исследования показали, любители кофе имеют на 60%меньше вероятность, что у них разовьется данное заболевание;

- может снизить риск заболеваний печени;

- кофе может снизать риск развития диабета 2 типа.

🛍 Статистика показала, что люди, ежедневно потребляющие кофе, показывают более низкие риски смертности в разных возрастных и социальных группах.

Автор: Яссиевич Елена @yassievich

👉 Все статьи и бесплатные практикумы: https://linnik-fitness.ru/free
👉 Курс «Богатый фитнес-тренер» с дипломом: https://linnik-fitness.ru/bft
👉 Курс «Нутрициолог PRO» с дипломом: https://linnik-fitness.ru/nutrition3
👉 Курсы по фитнесу и питанию от 1990р: https://linnik-fitness.ru/fitnesscourses