Кетогенная диета (VLCKD)
🍽 Кетогенная диета (VLCKD) — это диета с высоким содержанием жиров, умеренным содержанием белка и низким (или полностью отсутствующим) содержанием углеводов, около 50 гр в день.
🩺 Такая диета может играть терапевтическую роль в течении некоторых заболеваниях.
👉 Использование VLCKD для лечения эпилепсии хорошо зарекомендовало себя в течении многих десятилетий.
👉 Совсем недавно терапевтическое использование кетогенных диет при других заболеваниях было изучено с положительными результатами — это важное направление исследований.
Если диетическое вмешательство может уменьшить зависимость от фармацевтических методов лечения, это принесет значительные экономические выгоды 💸
Наряду с огромным количеством данных о влиянии правильного питания на состояние здоровья и профилактику заболеваний (которые изложены в различных руководствах по питанию, ссылки на них есть в предыдущих моих постах), имеется также достаточно доказательств, подтверждающих мнение о том, что низкоуглеводная диета может привести к улучшение некоторых метаболических путей и благотворное влияние на организм. Именно поэтому, концепция «еда как лекарство» достаточно привлекательна.Именно поэтому прикладывают колоссальные усилия для изучения влияния VLCKD на метаболизм человека.
👀 Что можно кушать на кетогенной диете?Набор продуктов несет довольно много ограничений, ведь огромная часть растительной пищи выпадает из рациона человека, который «уходит в кетоз».
❌ Исключение — любые зерновые продукты и крупы, бобовые, корнеплоды и крахмалистые овощи, большинство фруктов. Такие ограничения влекут за собой резкое снижение клетчатки в рационе.
✅ Можно есть мясо, рыбу, птицу, яйца, жирные молочные продукты и жиры вообще, орехи и семечки, ограниченный набор овощей, немного ягод. Иногда соблюдение подобной диеты является маркером нарушений пищевого поведения.
Что такое кетоз можно подробно почитать по ссылке: https://www.nature.com/articles/ejcn2013116
📝 Если вкратце, то кетоз — это состояние, в котором организм вынужден искать альтернативные источники энергии, так как жиры использовать невозможно, а запасы гликогена быстро истощаются — в течении 3-4 дней.
Центральная нервная система использует в качестве энергии продукт, который возникает в результате перепроизводства ацетилкоэнзима А (КоА).
Такое состояние наблюдается при длительном голодании, сахарном диабете 1 типа и диетах с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, и приводит к образованию повышенных, чем обычно, уровней кетоновых тел (КВ), то есть ацетоацетата, бета-гидромасляной кислоты и ацетон-процесс, называемый кетогенезом, который происходит главным образом в митохондриальной матриксе печени.
После длительного процесса переработки КВ используется тканями организма в качестве источника энергии.
🔖 Стоит отметить, что кетоз является физиологическим процессом, в отличие от патологического кетоацидоза, наблюдаемого при сахарном диабете 1 типа.
Адепты кетодиеты отмечают снижение аппетита во время нахождения в кетозе, но механизмы действия кетоза на снижение аппетита до сих пор полностью не изучены. Мы можем предполагать, что снижение аппетита связано с большей плотностью жирной пищи. Важно отметить, что соблюдение кетодиеты со временем снижается. То есть, в долгосрочной перспективе ее соблюдение не является комфортным рационом питания. В связи с вышесказанным, большинство добровольцев отсеивается из-за сложности соблюдения предписанных ограничений, поэтому исследований кетогенных диет недостаточно на данный период времени.
Если рассматривать кетодиету для лечения ожирения и метаболического синдрома, то в рандомизированном клиническом исследовании годовой продолжительности было показано, что в кетогруппе итоговое снижение веса значимо не отличалось от группы на обычной диете. То же самое касалось и таких метаболический показателей, как ЛПНП и общий холестерин. Гликемический контроль — достижение целевых показателей углеводного обмена в группе с кетозом был лучше, но в той же группе зафиксированы внезапные смерти двух участников.
📊 Метаанализ, проводимый в течении 16 лет, который включал почти полмиллиона человек показывает, что низкое потребление углеводов ассоциируется с повышением общей смертности от сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Стоит отметить, что потребление углеводов было несколько больше, чем приписывает классический сценарий кето диеты. Данные этого качественного и скрупулезного обзора поддерживают и другие крупные независимые исследования.
Зачастую нас заманивает история быстрого и простого способа снижения веса, однако отказ от углеводов не решит проблем со здоровьем и увеличенной массой тела.
Встречаются люди, которые смогли соблюдать кетогенную диету, нормализовали вес и улучшили свои метаболические параметры, но возможен и противоположный сценарий — более аномальный липидный профиль и другие осложнения со здоровьем, а также, потеря мышечной массы в процессе поддержания диеты.
Готовы ли вы пойти на риски?
Или стоит отдать предпочтение сбалансированному рациону питания, которого можно придерживаться всю свою жизнь?
Автор: Яна Лопаткина @Yana_fitlove
👉 Все статьи и бесплатные практикумы: https://linnik-fitness.ru/free
👉 Курс «Богатый фитнес-тренер» с дипломом: https://linnik-fitness.ru/bft
👉 Курс «Нутрициолог PRO» с дипломом: https://linnik-fitness.ru/nutrition3
👉 Курсы по фитнесу и питанию от 1990р: https://linnik-fitness.ru/fitnesscourses