Среди выборки испытуемых те, кто регулярно пил кофе, на 21% реже страдали болезнями печени (гепатитами, циррозом, фиброзом, жировым гепатозом, раком печени) по сравнению с теми, кто не употреблял кофейные напитки вообще. Риски патологий в большей степени уменьшал кофе с кофеином, а не декаф, а натуральный молотый кофе с этой точки зрения оказался эффективней растворимого.