Самый дорогой в мире кофе

Какие сорта кофе стоят от 1000 долларов за килограмм и при чём здесь слоны и мусанги?

1. Black Ivory

Название этого сорта кофе в переводе с английского означает "Чёрная слоновая кость". Выбрано оно было не случайно: дело в том, что в производстве такого кофе непосредственное участие принимают слоны: им скармливают кофейные ягоды, которые под действием желудочного сока животных приобретают уникальные свойства, а затем выводятся из организма вместе с экскрементами. Специалисты вручную ищут в них неповреждённые кофейные ягоды, тщательно промывают и обрабатывают. За счёт такой кропотливой работы и высокого качества используемого зерна, стоимость Balck Ivory доходит до рекордных $1,1 тыс. за килограмм.

2. Kopi Luwak

Ещё один вид кофе, в производстве которого участвуют живые существа, - известный многим Kopi Luwak. Мусанги (они же пальмовые куницы) поедают и переваривают только самые спелые кофейные ягоды, выросшие на плантациях Суматры, Индии и Вьетнама, а затем по схожей технологии из их экскрементов получают зёрна с мускусным ароматом и сливочно-медовыми оттенками вкуса. За килограмм настоящего Kopi Luwak придётся отдать до $1 тыс., и здесь важно остерегаться подделок - "умельцы" выдают за экзотический кофе самую обычную арабику.

3. Finca El Injerto

Микролот из Гватемалы выращивают на маленькой отдалённой плантации: только там произрастают редкие кофейные ягоды - мелкие, но при этом невероятно сочные. Такими характеристиками сорт Finca El Injerto обязан влажному и дождливому климату в этой части Гватемалы. В дескрипторах - фрукты, ягоды, шоколад и орехи. Цена - от $1 тыс. за килограмм.

4. Hacienda La Esmeralda

На четвёртом месте по стоимости в мире - уникальный кофе из Панамы Hacienda La Esmeralda, который выращивают на склонах горы Бару в тени деревьев гуавы. Цена за один килограмм этого сорта доходит до $800, и дело здесь не только в природных особенностях местности (например, особой вулканической почве), но и в экспертизе фермеров, которые вручную проверяют на наличие дефектов и взвешивают каждое зерно.

5. Blue Mountain

Этот кофе произрастает на Ямайке в одном-единственном месте - на склонах одноимённой горы на высоте 1,2 км над уровнем моря. Горный воздух, морской ветер, уникальный состав местной почвы и отсутствие температурных скачков делают своё дело: вкус у Blue Mountain чистый, яркий и сбалансированный. Чтобы сохранить его, производители перевозят этот кофе не в мешках, как принято, а в деревянных бочках. За килограмм Blue Mountain придётся отдать от $250.

Какой из перечисленных сортов кофе и почему захотелось попробовать? Пишите в комментариях! И не забывайте подписываться на наш канал, чтобы быть в курсе самых интересных новостей из мира кофе.

#кофе