Я ресторатор. Сегодня помогаю запускать объекты питания по всей России. За 6 лет я открыл 3 своих заведения, делюсь тем, что продают франшизы
Это уже нужно работать с собственником.
Мы начали планировать на месяц в перед все расходы и доходы, все пропорционально.
Морально, к этому привыкали 3 месяца, результат дало во второй месяц.
Тут есть большой плюс, у тебя всегда есть деньги на адм. расходы, но больше нормы ты потратить не можешь и мозг управленца думает "так, где бы и из какой статьи ужать бюджет"
Был рад, надеюсь будет полезно читателям!)