Представляет собой небольшой растение со вздутыми клубнями из семейства Кисличных. У этого растения есть много преимуществ, чтобы порадовать огородника: красивый красный цвет клубней размером с голубиное яйцо, картофельный аромат, красивые листья, похожие на клевер, и привкус щавеля у мучнистой мякоти. Из Оки делают пюре, жарят или тушат.