Индукционные варочные поверхности: коротко о главном

Варочные поверхности можно встретить на каждой кухне, ведь приготовить любое блюдо намного проще, когда для этого есть специальное, удобное и эффективное устройство. Однако при выборе панели стоит учитывать, какой именно тип нагрева в ней используется. Сегодня мы расскажем об электрических варочных панелях, использующих индукционный метод нагрева.

Индукционная поверхность — это еще один вид электрической варочной панели, но применяющий принцип электромагнетизма.
В отличии от классических устройств, где источником передачи тепла является трубчатый нагревательный элемент (ТЭН) или пламя, в приборах с индукцией им служит специальная посуда из ферромагнитного металла. Такое взаимодействие с нагревательным элементом помогает готовить намного эффективнее и предотвращает возникновение потери тепла.

С помощью технологии, использующей индукционные катушки с медной обмоткой, происходит работа электрической поверхности. Они расположены под панелью и соответствуют расположению конфорок.

Проходя по виткам катушки, ток образует высокочастотное магнитное поле. При контакте с металлической посудой, поставленной на конфорку, возникают вихревые токи, приводящие в движение электроны - именно они и ответственны за процесс нагрева.

Главное отличие индукционных моделей от электрических заключается в способе нагрева. Прибор с индукцией подает тепло сразу на посуду, а обычная электрическая поверхность сначала разогревается сама, и только потом поставленную на нее емкость.
Максимальная потребляемая мощность у двух видов панелей практически одинаковая. Однако считается, что индукционные приборы позволяют лучше экономить на счетах за электроэнергию.

Предлагаем ознакомиться с главными преимуществами индукционных моделей:

Благодаря индукции тепло передается непосредственно на посуду, что значительно сокращает время приготовления любого блюда.
Электрические индукционные поверхности Hansa оснащены удобной функцией Booster с помощью которой можно дополнительно увеличить скорость нагрева на 30%, по сравнению с обычным. Благодаря данному режиму работы конфорок пища нагревается, а вода закипает еще быстрее.

Нагревательные элементы в индукционных моделях взаимодействуют только с посудой. Таким образом, пространство вокруг сковородки или кастрюли не нагревается, позволяя сохранить полезное тепло там, где оно необходимо.

Устройства с индукцией используют намного меньше электроэнергии, чем другие приборы. Ведь при использовании поверхности нагревается лишь посуда, а не пространство и воздух вокруг.
Интересным фактом является и то, что в сравнении с газовыми и обычными электрическими поверхностями, модели с индукцией способны передавать до 90% электромагнитной энергии. Этот показатель КПД намного больше, чем у газовых и электрических устройств с диапазоном, варьирующимся от 30% до 70%.

Индукционные модели оснащены множеством полезных для приготовления особенностей, что позволяет прибору подстроиться под любую задачу.
Например, некоторые модели индукционных панелей Hansa оснащены не только функцией поддержания тепла, но и автоматики закипания. Этот режим идеально подойдет для приготовления блюд, которые сначала требуется быстро довести до закипания, а потом равномерно тушить или жарить еще какое-то время. Варочная панель с данной функцией автоматически понижает температуру зоны нагрева, после завершения стадии кипения.

Как и электрические, индукционные модели имеют гладкую поверхность, которую очень легко очистить. Из-за точечного нагрева кусочки еды и брызги не пригорают к поверхности, что позволяет сразу же избавиться от любого загрязнения.

Самое главное в функционале индукционных варочных поверхностей – наличие многоуровневой защиты.
Электрические индукционные модели Hansa оснащены программой блокировки управления, которая помогает уберечь детей от ожогов и случайного включения устройства. Также, в целях безопасности, каждая зона нагрева оборудована системой автоматического отключения и индикацией остаточного тепла.

Надеемся, что наша статья помогла вам узнать немного больше о моделях варочных поверхностей, использующих индукцию. Подписывайтесь и следите за интересными обновлениями на нашем странице!